・作り方

【材料】
・うるち米…２と1/2 カップ
・水…360cc（米の２割増）
・若生（コンブの若芽）… 15cmの大きさに切ったものを４枚

【作り方】
1. ご飯を炊き、20分蒸らす。
2. ご飯をボールにとり、４等分する。
3. 手に水をつけて、軽くまとめる。
4. ラップの上に若生の切り口を左右に置いて広げ、ごはんを丸く平にのせる。
5. 若生の４すみと周りを内側に折り込んで、真ん中から縦半分に折り、半月型に整える。

・ここがポイント　～若生おにぎりの握り方考～

普通の海苔で巻くおにぎりには、三角、丸、俵型、型抜きを使って星型…といった具合に、たくさんの握り方がありますが。実は、若生おにぎりの握り方も一つではありません。

津軽半島の海に面した今別や外ヶ浜では、半月型に包むスタイルを多く見かけますが、五所川原の木造地区などには、海苔巻きのように包み込む握り方があります。

また、丸く握ったおにぎりを若生で包んだり、あるお店で売っている若生のパッケージには、三角形のおにぎりに巻いたりしている絵も、描かれたりしています。

思えば、おにぎりは誰にとってもその存在自体が特別なもの。

なので、包み方うんぬんよりも、お米と一緒に何が包まれているかが重要なのかもしれません。